1、把黄花鱼去膛去鳞洗净。在鱼身切上花刀。加入葱姜
花椒 盐和料酒翻拌均匀，腌制 30分钟。按比例准备好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。加入适量的清水，调制成煎炸糊。饧至20分钟。把腌制好的鱼，冲向干净，均匀的沾上煎炸糊。
食材明细
新鲜的鱼肉无论如何烹制都十分的美味所以人们也对鱼肉研究出了各种不同的做法比如说炸着吃炖着吃或者是煲汤都是很好的选择，但是鱼肉虽然鲜嫩美味但是也正是因为鱼肉的鲜嫩所以在做鱼肉的时候鱼肉是很容易碎掉的那么应该如何处理呢?
炸鱼其实也是一种非常考
6、在盘了边上花椒盐及番茄酱，食用时蘸之即可。
5、选鱼要先用新鲜 中等大小的黄花鱼。鱼太大炸不透，太小了吃着不过瘾。
1张图片
原料：带鱼500g
5、全部依次炸完后，再复炸一遍。
6、鱼要提前腌制去腥。做到这几个要点，就能轻松搞定脆香鲜嫩的脆皮炸鱼了。
- 黄花鱼500克
将鲈鱼斩件，用适量盐、姜末、葱白末、胡椒粉、料酒、花生油将鱼块腌制15-20分钟。用精面粉
、
那么炸鱼怎么做好处呢？
主料：草鱼2500克
小窍门煎炸糊的粘稠度，用筷子挑起，能够裹在筷子上面即可。面糊饧至是为了酵母发酵，使脆皮蓬松香脆。
做法：1.带鱼剞一字花刀，切10公分长段。姜捣碎，葱打结放入带鱼内，加入精盐、味精、绍酒搅匀，腌渍
半小时，香菜切段。
1、青葱、辣椒干和蒜米切幼，放入白锅小火炒干后，加入黑胡椒碎、细盐和五香粉炒香备用。
第4步，再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块。
辅料
配料：葱、姜、盐、白糖、料酒、胡椒粉、干淀粉
第5步，炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块。
- 淀粉2勺
- 糯米粉4勺
- 酵母粉2克
- 五香粉2克
- 清水适量
新鲜的鱼肉无论如何烹制都十分的美味所以人们也对鱼肉研究出了各种不同的做法比如说炸着吃炖着吃或者是煲汤都是很好的选择，但是鱼肉虽然鲜嫩美味但是也正是因为鱼肉的鲜嫩所以在做鱼肉的时候鱼肉是很容易碎掉的那么应该如何处理呢?
第6步，加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右。
3.起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可。
三，香酥炸鱼
脆皮炸鱼的做法步骤
2、青鱼段加蚝油、生抽、辣椒面， 孜然面、料酒、胡椒粉腌制一个小时;
材料：小杂鱼500克，油、盐、葱姜、面粉、淀粉、料酒、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、鸡精适量。
怎么煮：
配料
鱼块炸至前裹一层干淀粉，就不会粘锅，能保持鱼的完整。
材料：石班鱼1尾，椒盐粉：青葱1棵，辣椒干半条，蒜米1瓣，黑胡椒碎半茶匙，细盐1茶匙，五香粉1/3茶匙。
辅料：淀粉2勺;糯米粉4勺;酵母粉2克;五香粉2克;清水适量;料酒适量;盐适量;
主料
1、青鱼洗净切段，青红椒切片;
那吃起来是酥脆又好吃的，
点击查看更多：炸鱼的做法大全
- 葱适量
- 姜适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
原料：海青鱼三条。
2、小鱼洗净去头、鳞和内脏，放入炸糊拌匀。