营养丰富长高个,以免外焦内生

2张图片

“看到大喜大的酥香炸粉和香脆炸鸡粉,只感到困惑迷茫:两种粉,有什么区别吗?炸个东西还有不同的粉?效果有什么区别呢?除了封面上的炸虾与炸鸡腿的区别,还应该在哪儿去找差异呢?翻面一看,各自配料一大串,顿时就懒得在配料里找区别了。各自有使用方法,推荐菜品,不同的用途大概才是重点。两种炸粉都需要把粉调成糊,不同的是一个需要粘干粉,而另一个不粘干粉但需要腌制一端时间。再看推荐菜品,那个炸粉的炸虾很诱人,居然还有炸素丸子和蔬菜,而炸鸡粉推荐的全是肉。似乎明白了又似乎更糊涂。
懒得再研究下去,冰箱里正好有虾,就先来个炸虾试试。又正好有那么点儿番茄酱料,用来配这炸虾大概也是不错。
严格按照使用方法少量尝试。清理好虾,蘸上干粉,又在糊糊里滚上一圈。从油锅里捞出来却有些愣神儿,怎么木有图片上那鳞片翻飞的样子呢?不过如此一团圆润的炸虾倒也是在外面吃过。十来只虾尽数金黄,迫不及待尝了一只,外脆内嫩,跟在外面吃到的完全一样。而且,这粉里自有味道,完全不用那番茄酱料。
趁热最香。。。。”

小窍门虾仁需保持湿润才能粘裹上炸粉。
油炸时,火不宜太大,以免外焦内生。

烹饪步骤:

“用香雪裹炸粉做了这道宴客菜拿来过年吃,外酥里嫩,得个好彩头!”

  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

主料

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小窍门炸好即食,以免影响酥脆口感

食材明细

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  • 香雪裹炸粉150g
  • 虾仁200g

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  • 188金宝手机版网页 41用料:虾仁10条,大喜大酥香炸粉适量,水少许
  • 188金宝手机版网页 52将虾仁去掉泥肠,洗净,
  • 188金宝手机版网页 63将炸粉倒入碟中,
  • 188金宝手机版网页 74放入湿润的虾,裹满炸粉。
  • 188金宝手机版网页 85表面喷湿,
  • 188金宝手机版网页 96再裹一次粉。
  • 188金宝手机版网页 107全部裹好。
  • 188金宝手机版网页 118将表面喷湿,备用。
  • 188金宝手机版网页 129锅中倒油,烧热。
  • 188金宝手机版网页 1310一条条放入虾仁,
  • 188金宝手机版网页 1411炸至表面金黄,出锅。

9.表面金黄,出锅。

  • 100g
  • 适量
  • 188金宝手机版网页,花椒面适量

食材明细

薄壳脆炸虾的做法步骤

10.摆盘,蘸番茄酱食用。

  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度
  • 188金宝手机版网页 151用料:青虾仁15条,酥香炸粉30克,水30毫升,番茄酱少许
  • 188金宝手机版网页 162虾仁解冻,去掉肠线,洗净。
  • 188金宝手机版网页 173将水加入20克炸粉中,
  • 188金宝手机版网页 184搅拌成均匀糊状,
  • 188金宝手机版网页 195剩下的炸粉放入碟子,备用。
  • 188金宝手机版网页 206锅中倒油,烧热。
  • 188金宝手机版网页 217将虾放入干粉中,粘上薄薄的干粉,
  • 188金宝手机版网页 228再放入糊中,裹满糊,
  • 188金宝手机版网页 239放入锅中,中小火煎炸,
  • 188金宝手机版网页 2410表面金黄,出锅,
  • 188金宝手机版网页 2511摆盘,蘸番茄酱食用。
  • 虾仁10条
  • 大喜大酥香炸粉适量

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小窍门炸粉自身有味道,无需再加入调料调味。
食用时也可以不用酱料,味道已经很棒。
煎炸时火不宜太大,以免外焦内生。

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1.虾仁解冻,去掉肠线,洗净。

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