紫薯南瓜馒头的做法步骤,南瓜馒头的做法步骤

图片 1

图片 2

图片 3

1张图片

1张图片

3张图片

食材明细

对吃货来说

食材明细

“南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。家里收获的南瓜太多,这段时间不是吃南瓜菜就是南瓜饼,南瓜米糊,哈哈!今天做个刀切南瓜馒头吧!”

主料

很多事情用眼睛是看不清楚的

主料

食材明细

  • 南瓜适量
  • 面粉适量
  • 酵母适量
  • 抹茶粉少许

得用嘴

  • 紫薯适量
  • 南瓜适量
  • 面粉适量

主料

因为总有大师能把美食做成艺术

辅料

  • 南瓜适量
  • 面粉500g
  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

外表看着似水果的馒头

  • 酵母适量
  • 白糖适量
  • 适量

辅料

南瓜馒头的做法步骤

  • 白糖适量
  • 安琪酵母4g
  • 温开水适量
  • 图片 41南瓜去皮去瓤切成片放入蒸锅蒸熟。
  • 图片 52蒸熟的南瓜用小匙压成泥。
  • 图片 63南瓜泥放入小盆里,加入适量面粉和酵母揉成光滑的面团。然后发酵三小时。
  • 图片 74取少量面粉和少量抹茶、酵母粉一起揉成小面团进行发酵。
  • 图片 85发酵好的面团放面板上排气揉匀,然后分成几等份。
  • 图片 96小面团捏成圆形,用小刀背压出南瓜纹路,然后揪小块加了抹茶粉的面团做成南瓜柄。
  • 图片 107放入蒸锅饧十分钟,然后大火蒸十分钟,关火焖五分钟即可。

图片 11

  • 甜香口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

图片 12

紫薯南瓜馒头的做法步骤

  • 甜香口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

图片 13

  • 图片 141南瓜紫薯切小块,上蒸锅蒸熟。分别加入白糖碾碎备用。
  • 图片 152面粉里加入酵母、水、白糖和南瓜泥,揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵两小时。紫薯面团方法一样,把南瓜泥换成紫薯泥。
  • 图片 163面团发酵至两倍大,手指插入面团不回缩就发酵好了。发酵好的面团揉一会排气
  • 图片 174取一小块面团,捏成小圆,中间包入适量紫薯泥,封口捏成圆形。
  • 图片 185用牙签压出南瓜的形状
  • 图片 196南瓜形状
  • 图片 207紫薯的压成小花
  • 图片 218捏成各种你喜欢的形状
  • 图片 229包好后放至蒸笼二次发酵二十分钟
  • 图片 2310上蒸锅开火蒸三十分钟,蒸好后等五分钟后才开盖,防止馒头塌陷变形。
  • 图片 2411完成

刀切南瓜大馒头的做法步骤

图片 25

  • 图片 261准备适量南瓜,切块。
  • 图片 272放入蒸锅中,蒸十五分钟左右。
  • 图片 283蒸熟的样子。
  • 图片 294放凉南瓜泥,加入白糖,4g酵母(因为冬天温度有点低,以前一斤面粉,2-3g酵母就足够了)。
  • 图片 305用筷子拌匀。
  • 图片 316倒入面粉。先不加水,边搅拌边观察,感觉面粉太干,可以慢慢加入少量温开水。
  • 图片 327揉成光滑面团,等待发酵。冬天一般温度下,要两三个小时才发酵成功。可以把面团隔水放入温水中,缩短发酵时间。
  • 图片 338发酵完好,排气,搓成长条,切块。放入蒸锅,待二次发酵。
  • 图片 349然后锅内放凉水,大火蒸。上汽后,十五分钟到二十分钟左右,馒头就熟了。熟后不要马上揭开锅盖。
  • 图片 3510成品。
  • 图片 3611金黄色的大馒头。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注