黄瓜肉片的做法步骤,1、排骨切成小段

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泡椒炒肉片

红烧排骨

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食材明细

“芥兰所含的胡萝卜素、维生素C含量非常高,并含有丰富的硫代葡萄糖苷,它的降解产物叫萝卜硫素,为抗癌成分,经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。炒、炝,炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味,料酒可以起到增香的作用。
但是,吃芥蓝的前提是要适量:数量不应太多,次数也不应太频繁。因为中医认为,芥蓝有耗人真气的副作用。久食芥蓝,会抑制性激素分泌。中医典籍《本草求原》就曾记载,芥蓝“甘辛、冷,耗气损血”。”

食材:瘦肉300g,糟辣椒1大勺,姜片,葱白、蒜末,盐,油,酱油、香油

食材:排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、 白糖、鸡精

主料

食材明细

做法

做法:

  • 瘦肉适量
  • 黄瓜适量

主料

1、瘦肉切成薄片,加入酱油、香油腌制15分钟。

1、排骨切成小段,清洗干净,葱切成段,姜切成丝。,蒜切成片,汤锅接满水,放入料酒、生姜,把排骨放进去焯
水,焯出浮沬,排骨变色后,捞出来把浮沬洗掉,控干 水分。

辅料

  • 瘦肉100克
  • 芥兰200克

2、锅烧热,中大火,倒入适量油,然后放入糟辣椒和姜片,翻炒片刻,放入腌好的肉片,翻炒,炒至肉片断生,放入少许盐和葱白,翻炒几下即可

2、热锅,倒油,油热之后把葱段、蒜片、姜丝放进去爆香,把排骨全部放进去,炒出香味。

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒适量
  • 食用油适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 水淀粉适量
  • 味精适量

辅料

麻辣钵钵鸡

3、 等到排骨变成焦黄色的时候,倒入适量生抽、料
酒、老抽调味上色,翻炒均匀后,倒入热水,差不多淹过排骨就行。

  • 食用油适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒适量
  • 酱油适量
  • 淀粉适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 味精适量

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4、
盖上盖子,开大火煮沸,沸腾后转小火焖煮,排骨煮烂后,开大火把汁收一下,再加盐、白糖、
鸡精调味即可。

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

食材:鸡肉、姜蒜、花椒、八角、桂皮、生抽、醋、胡椒粉、辣椒油

蒜汁五香猪肝

黄瓜肉片的做法步骤

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

做法

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  • 图片 71瘦肉洗净切成薄片。
  • 图片 82切好的肉片放入碗里,加入少量盐、酱油、水淀粉腌制几分钟。
  • 图片 93黄瓜洗净切成薄片。
  • 图片 104葱切段,姜、蒜切片,辣椒切段备用。
  • 图片 115炒锅上火,倒入食用油烧热,爆香辣椒,再放入葱姜蒜炒香。
  • 图片 126放入肉片滑炒断生后盛出。
  • 图片 137另起锅,放少量食用油烧热,倒入黄瓜片翻炒断生。
  • 图片 148倒入肉片翻炒翻炒,调入料酒、盐、酱油、味精翻炒均匀即可出锅。

芥兰炒肉片的做法步骤

1、将鸡肉砍成大块,葱姜切成末。

食材:猪肝、料酒。桂皮、八角、辣椒、葱姜、酱油、盐巴

  • 图片 151瘦肉洗净血水,切成薄片。葱姜处理干净,葱切成葱花,姜切碎备用。
  • 图片 162切好的瘦肉放入碗里,加入酱油、淀粉腌制五分钟。
  • 图片 173芥兰放水里冲洗干净。
  • 图片 184洗净的芥兰掉去叶子,切成斜片。辣椒切段备用。
  • 图片 195炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱姜炒香。
  • 图片 206放入肉片滑炒断生后盛出。
  • 图片 217另起锅,倒入食用油烧热,煸香辣椒。
  • 图片 228放入芥兰翻炒,加少许水翻炒熟。
  • 图片 239倒入炒好的肉片翻炒均匀。
  • 图片 2410依次调入料酒、盐、味精翻炒均匀即可出锅摆盘。

2、准备一大锅水,放入花椒、八角、桂皮。

做法:

3、将鸡肉放进水里,水开后煮三十分钟。

1、猪肝冲洗干净,用清水泡制2小时以上,中途换水;

4、将鸡肉捞起晾凉。

2、锅中注水加入1大勺料酒,加入猪肝焯水;

5、用手将鸡肉撕成小条。

3、汤锅注入清水加入2大勺料酒,桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开;

6、取一只碗,放入葱姜、醋、生抽、胡椒粉、辣椒油搅拌均匀。

4、放入焯水的猪肝;倒入适量的酱油和盐;

7、浇在准备好的鸡肉条上即可。

5、大火煮开,转中火煮至大约30分钟,关火焖至凉透;

香菇烧鸭肉

6、大蒜去皮,剁碎;加入六月鲜酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁;

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